第316章 管理的哲学 (1/2)

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    最后，江风说到了江氏集团最新涉及的行业——饮料业。

    事实上，江氏集团的饮料是由江氏生物科技公司生产的。

    “饮料行业也是一个很有意思的行业，这方面我们所面临的竞争却是很激烈的。”江风接着话锋一转，又换了方向，“饮料行业的厂商几乎都是自己动手生产，即便是外包也对灌瓶厂控制得很紧。这说明了什么问题？饮料赚钱啊，利润大啊！否则可口可乐和百事可乐什么的怎么能够发展到那么大的规模？而且还养了一大群的股东，个个都活得那么滋润？”

    大家又是一阵哄笑。

    实际情况也确实如此，从终端市场上来看，饮料这个行业好像是营销为王。所以在以全饮料行业为主要研究对象，比较研究市场龙头品牌的销售策略、市场走势之后，可以总结概括出饮料行业的本质。

    以可口可乐、百事可乐为起点，对整个行业进行研究，在研究过程中采用虚拟价值这一概念，对饮料行业的本质进行深入分析就可以发现很多问题。

    所谓虚拟价值，即一瓶饮料的价值除去饮料液及其营养、功能等实际价值后剩余的部分。对虚拟价值进行研究后很容易得出结论，就是各类饮料的虚拟价值比例不同，导致不同的市场法则。

    实际价值比例越小，消费者对感觉的需求越高，创造虚拟价值便越重要；反之消费者对饮料的营养、功能等诉求更为强烈。

    “具体来说，碳酸饮料的实际价值所占的比例很小，它偏重于冰爽的口感，消费者对其营养价值的诉求不高，因此如何创造虚拟价值，满足消费者对感觉的渴望，创造出特定的饮用感觉，就成为这一声品成功的法宝。”江风说道，“而果汁饮料则比较注重口味，但果汁自身的营养成分增加了实际价值的比例。同时果汁饮料因浓度不同导致实际价值比例的差异，因此不同浓度的果汁选择相应不同的策略：低浓度果汁饮品实际营养价值较低，口味占主导，策略接近碳酸饮料；中等浓度果汁饮品口味与营养价值不分伯仲，在策略上选择实际价值与虚拟价值齐头并进；高浓度果汁营养价值高，消费者更乐于追求果汁的营养价值，此时凸显果汁的实际价值就显得重要了。”

    大家都听得很仔细，事实上江风所说的这些内容，虽然说是从食品加工和饮料两个方面来讲的，但是里面所包含的一些概念却是可以移植到其他方面的，都是很有借鉴意义的。

    这么随随便便的讲了讲，大家的兴致都吊起来了，你说一句我说一句都觉得受益匪浅，比起平时只在视频上面对话要好了许多。

    其中有位高管就提出了日常管理中的一些问题，比如说如何提高员工的工作效率等等，但是这个行业间差距比较大，所以大家也都是泛泛而谈的说了一些自己的管理经验，不是非常满意。

    江风谈到这个问题的时候，考虑了一下然后说道：“这个问题很难有一套通用的解决方案，所以我也是选择讲一个例子，大家可以随便听一听，看看有没有什么值得借鉴的地方。”

    江风讲的是一个外国企业家的故事。

    这是一个家族式的机械加工企业，已经历经了三代继承者。现任董事长是一个有做大事气魄的人，他接任后将企业规模扩大了将近一倍，员工数量也就有了相应的急剧增长。

    有段时间，董事长发现企业的利润呈周期性的波动，每个月的第一个星期，业绩和获利均会下滑。

    这是企业扩大规模前从没有出现过的现象，于是他就安排人事部门负责调查。

    两周后一份调研报告摆放在董事长的案头。

    原来前些时间，员工扩招企业招进了大量北部山区的青壮年，他们会在每个月的月初发薪水的那几天下班后结伴去酒吧喝酒。

    北部山区的人喝酒有一种习惯，就是在酒里掺一些当地产的一种野果的汁液，添加了野果汁液的酒味道醇厚，口感很好，但是刺激性非常强，喝下去后人非常兴奋，酒醒后人却异常疲倦。

    为了招揽生意，酒吧老板自然是有求必应，专门弄来了北部山区的野果榨汁。

    因为是结伴去的，场面热闹，所以每次员工们喝酒总会过量，这就使得那几天上班时他们异常困倦，自然也就影响到了工作效率。
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